Uusi tila on täysin keskittynyt esittelemään korkealaatuisia suklaita ympäri maailmaa ja heillä on korkeat vaatimukset suklaatuottajia kohtaan. Termi, jota usein käytetään tämänkaltaisen suklaan valmistuksessa on “Bean to bar”, joka viittaa suklaatyyppiin, jossa koko prosessia papujen hankkimisesta lopputuotteen luomiseen ohjaa yksi tuotemerkki. Tämä mahdollistaa korkean laadun ylläpitämisen.
Rococo
Brittiläinen Rococo perustettiin vuonna 1983, ja se tarjoaa laajan valikoiman makuja, kuten Sea Salt-maitosuklaata ja heidän erikoisuuttaan, Ruby-suklaata, jossa on kaakapavuista ja fermentoinnista peräisin oleva pinkki sävy. Suurin osa suklaasta tulee Columbiasta, mutta ne tarjoavat myös yhden alkuperän patukoita Perusta, Madagaskarista, Papua-Uudesta-Guineasta ja Vietnamista joissa kaakapavut on kasvatettu tietyllä alueella. Rococolla on kuusi liikettä ympäri Lontoota, Harrodsin lisäksi esimerkiksi Belgraviassa, Chelseassa ja Marylebonessa.
Charbonnel et Walker
Charbonnel et Walker on yksi Britannian vanhimmista ja rakastetuimmista suklaanvalmistajista. Vuonna 1875 perustettu yritys oli yksi ensimmäisistä yrityksistä, jotka saivat kuninkaalliselta perheeltä Royal Warrant tunnustuksen osoituksena korkealaatuisista tuotteista. Heidän suklaansa valmistetaan käsin Madame Charbonnelin perinteisten reseptien mukaan ja niiden maut ovat klassisia ja ajattomia, kuten mansikat ja kerma, englantilainen iltapäivätee ja pistaasipähkinä. Suklaa itsessään on täyteläinen ja kermainen.
Godiva
Godiva on belgialainen luksussuklaabrändi, joka tarjoaa suuren valikoiman erilaisia makuja. Godivan suklaarasiat ovat erityisen suosittuja niiden monipuolisuuden ansiosta. Kannattaa myös kokeilla suklaalla päällystettyjä mansikoita Harrodsissa käydessä. Gold Collection on suosittu tuote, joka koostuu suklaasta, jossa on erilaisia täytteitä, kuten ganache (suklaa ja kermasekoitus), karamelli, praliini (pähkinäpohjainen täyte), hedelmät ja pähkinät. Valikoima sisältää sekä maito- että tumma- ja valkosuklaa vaihtoehtoja.
Bateel
Bateel on ensimmäinen yritys, joka on esitellyt taatelisuklaata kansainväliselle yleisölle. Bateelin taatelisuklaat sisältävät ensiluokkaisia täytteitä ja täyteläistä, suussa sulavaa suklaata.
Bateel hankkii vuosittain hienoimpia ainesosia ympäri maailmaa luksussuklaiden tuottamiseksi. He keskittyvät taateleihin, jotka on täytetty erityyppisillä pähkinöillä, esimerkiksi cashew- ja pistaasipähkinät ja mantelit. Taatelipohjaisten tuotteiden lisäksi heidän tuotevalikoimansa sisältää myös yhden alkuperän suklaata, jossa on erilaisia tryffeleitä, praliineja ja ganacheja.
Patchi
Patchi keskittyy suklaa- tai karamelli päällysteisiin pähkinöihin ja praliineihin, joissa on suklaakuori ja pähkinäpohjainen täyte. Nizar Choucairin intohimo suklaata kohtaan alkoi, kun hän oli vain 11-vuotias. Liiketoiminta alkoi toden teolla vuonna 1974 ja on tätä nykyä laajentunut moniin maihin. Hän ymmärsi, että suklaalla oli voima tuottaa erityisiä kokemuksia ja muistoja ihmisille.
Neuhaus
Neuhaus on belgialainen suklaamerkki, joka on ollut toiminnassa vuodesta 1857. Yritys tunnetaan belgialaisen praliinin keksimisestä vuonna 1912 ja he tarjoavat suklaarasioita, joissa on sekä klassisia että eksoottisempia makuja. Tuotteet vaihtelevat kokoelman mukaan, mutta sisältävät yleensä maitoa, tummaa ja valkoista täytettyä suklaata, jossa on pralineja, ganacheja ja karamelleja. Neuhaus suklaa on kestävästi hankittua, eikä se sisällä palmuöljyä tai GMO-materiaaleja.
Venchi
Venchi on ajaton italialainen suklaabrändi, joka keskittyy pähkinöihin ja pähkinätahnoihin. Vuonna 1878 perustettu yritys on ilahduttanut suklaan ystäviä jo yli 140 vuoden ajan. Venchi tarjoaa valikoiman suussa sulavan herkullisia suklaapatukoita, jotka on täytetty kokonaisilla hasselpähkinöillä, pistaasipähkinöillä ja pähkinätahnoilla. Osastolla löytyy myös irtosuklaata, jossa voi kokeilla eri makuja ostamatta kokonaista rasiaa. Valikoimasta löytyy jotain jokaiseen makuun, maitosuklaata, tummaa- ja valkoista suklaata sekä giandujaan (tietyntyyppinen kermainen suklaa Piemonten alueelta Italiasta, joka sisältää 30% hasselpähkinätahnaa). Venchi ei ainoastaan valmista hyvänmakuisia suklaita, vaan heidän tuotteensa ovat myös kestävästi hankittuja ja valmistettu ympäristöystävällisillä menetelmillä.
To’ak
Ecuadorialaiset Jerry Toth, Carl Schweizer ja Dennise Valencia perustivat To’ak Chocolaten vuonna 2013. To’ak käyttää suklaan valmistukseen Arriba-kaakaolajia nimeltä Nacional-kaakao. Jotkut asiantuntijat uskoivat tämän kaakaolajin jo kuolleen sukupuuttoon.
Yritys aloitti sademetsien suojeluprojektina Ecuadorissa, mutta tuli myöhemmin tunnetuksi luksussuklaastaan. Toisin kuin muut suklaanvalmistajat, To’ak keskittyy harvinaisten kaakaopapujen hankkimiseen ja niiden kypsyttämiseen riittävästi maun kehittymiseksi.
Viime aikoina merkin julkisuus on lisääntynyt merkittävästi johtuen suurelta osin siitä, että he tarjoavat 50g:n patukan hintaan 350 puntaa - mikä tekee siitä kalleimman Harrodsin suklaaosastolta saatavilla olevan tuotemerkin. Saatavilla on myös edullisempia vaihtoehtoja, kuten 50g:n laatikot alkaen 26 puntaa.
Love Cocoa
Cadburyn suklaa on suosittua ja herkullista, etenkin Britanniassa, mistä merkki on saanut alkunsa. Love Cocoa on uusi eettinen suklaamerkki, jonka on perustanut James Cadbury kuuluisasta Cadburyn perheestä vuonna 2016. Yrityksen ideana on palata eettisesti hankitun kaakaon ja hyvänmakuisen suklaan juurille.
Pump Street
Isossa-Britanniassa sijaitseva Pump Street on yksi parhaista “bean-to-bar” suklaabrändeistä, joka tunnetaan herkullisesta ja käsintehdystä suklaastaan. Yritys aloitti leipomona vuonna 2010, mutta alkoi myös tuottamaan suklaata vuonna 2012. Kaikki heidän kaakaonsa on peräisin vain parhailta viljelijöiltä, jotka fermentoivat ja kuivaavat papuja niiden kasvatusalueella.
Harrodsilta voit ostaa useita erityyppisiä Pump Street -suklaita, esimerkiksi kaakaoon tarkoitettua suklaa sekä Dark Chocolate & Sea Salt Sourdough Bar, jossa yhdistyvät kaksi epätodennäköistä mutta mahtavaa makua.
Booja Booja
Booja Boojan konsepti on yksinkertainen: herkullisia makeita välipaloja voidaan luoda pienestä määrästä yksinkertaisia luomu materiaaleja ilman eläintuotteita. Vuonna 1999 tämä ajatus oli epätavallinen eikä vastaavanlaisia tuotteita ollut. Siksi Booja Booja keräsi nopeasti tukea monilta ihmisiltä sekä sai useita palkintoja mausta ja laadusta.
Booja Boojan laajasta vegaanisesta makuvalikoimasta, jotka kaikki on valmistettu yksinkertaisista luomu ainesosista, löytyy monia herkullisia makuja. Yrityksen tuotteita löytyy monista paikoista, mutta Harrodsin valikoimissa useita tryffelin makuja, esimerkiksi suolattu maapähkinävoi ja suolattu karamelli.
Harrods
Harrods ei myy ainoastaa muiden merkkien suklaata, vaan he ovat myös valmistaneet omaa suklaataan vuodesta 1870 lähtien. Keittiössä on avoin alue, jossa voit nähdä erityyppisiä suklaita valmistettavan käsityönä.
Harrodsin tuotehyllyiltä löydät valikoiman erimakuisia tryffeleitä ja suklaapatukoita. Etsitpä sitten jotain klassista tai jotain uutta, Harrodsissa on jokaiselle jotakin.
Läderach
Läderach tunnetaan herkullisesta sveitsiläisestä suklaastaan. Harrodsissa heillä on laaja valikoima suklaalaattoja, joissa on erilaisia ainesosia, kuten pistaasipähkinää, manteleita, hasselpähkinöitä ja maissihiutaleita. Myydyimmät tuotteet ovat tumma tai maitosuklaa, jossa on hasselpähkinää. Tarjolla on suklaalaatikkoja, joissa on paloja useasta eri levystä, jotta pääsee kokeilemaan useampaa eri makua.
William Curley
William Curley, joka on äänestetty parhaaksi brittiläiseksi suklaamestariksi neljä kertaa, on luonut oman suklaamerkin, jonka tuotteita löytyy myös Harrodsilta. Heidän tuotteissaan käytetään vain hienointa laatua olevaa italialaista kaakaota ja pähkinöitä Toscanasta. Erityinen mainitsemisen arvoinen tuotetyyppi on suklaapatukka, jonka päällä on joko kerros pistaasipähkinöitä tai kirsikoita - tai molempia.
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini voitti maailman parhaan kondiittorin tittelin vuoden 2020 “World Pastry Stars” -tapahtumassa ja hän tuottaa joitain maailman hienoimmista suklaista ja macaron-leivoksista. Hänen yrityksensä hankkii ainesosia vain yrityksiltä, jotka noudattavat eettisiä tuotantomenetelmiä, ja hän matkustaa etsimään parhaita kaakaopapuja tuotteisiinsa. Yritys myös varmistaa, että viljelijöille maksetaan oikeudenmukaisesti. Harrodsin valikoimista löytyy Pierre Marcolini macaron-leivoksia ja suklaatuotteita.
Yhteenveto
Harrodsista löytyy monia herkullisia suklaaherkkuja, tosin hinnatkin ovat usein laadun mukaiset. Sama toki pätee Harrodsin muihinkin tuoteryhmiin.
