Mitä odottaa
Flat Iron on saanut maineensa tekemällä yhtä asiaa erittäin hyvin: flat iron -pihviä, maukasta lihaa kiinteään ja edulliseen hintaan, mukana yksinkertainen valikoima lisukkeita ja kastikkeita. Covent Gardenin ravintolassa on sama rento ja vilkas tunnelma kuin muissakin ketjun paikoissa: paljaat pöydät, nopea palvelu ja pieni mutta harkittu viini- ja olutlista. Pienistä yksityiskohdista on tullut osa kokemusta, esimerkiksi odottaessa tarjoillaan ilmaista popcornia ja lopuksi talon jäätelö.
Miten kaikki alkoi
Charlie Carroll perusti Flat Ironin vuonna 2012 ja tarjoili pihvejä Shoreditchissä Owl and Pussycat -pubin yläkerrassa Lontoon olympialaisten aikaan. Sitä ennen hän oli opetellut lihanleikkuuta yhdeksän kuukauden ajan ja käynyt läpi kymmeniä toimittajia ennen kuin päätyi flat iron -paloihin, jotka leikataan lavan alapuolelta. Se on täynnä makua mutta huomattavasti edullisempi kuin arvokkaammat palat. Juuri tämä valinta mahdollistaa yhden pihvin ja yhden hinnan.
Rakennus
Henrietta Streetin toimipiste on itsessäänkin katsomisen arvoinen. Vuoden 1892 laattajulkisivu on säilytetty, ja remontin yhteydessä paljastui alkuperäinen mosaiikkilattia. Rakennuksessa toimi aikoinaan Pearson's Weekly -lehti, joka julkaisi Britannian ensimmäisen ristisanatehtävän.
Hyvä tietää
Ruuhka-aikoina kannattaa tulla ajoissa tai vaihtoehtoisesti vierailla hiljaisempaan aikaan. Paikka on helppo ja hintansa arvoinen valinta ennen West Endin näytöstä tai sen jälkeen.
Muut Lontoon toimipisteet
Flat Ironilla on useita muita ravintoloita eri puolilla Lontoota, muun muassa Sohossa, Shoreditchissä, Spitalfieldsissä ja Cityssä, joten lähistöltä löytyy yleensä yksi.
